Tarte aux fruits de saison
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La tarte saisonnière qui évolue au fil des arrivages. En ce moment, découvrez à la figue.
Chaque saison a ses trésors, et cette tarte leur fait la part belle. Fraises juteuses, framboises acidulées, pêches ou abricots fondants, mûres et myrtilles sauvages, figues rôties… les fruits varient selon les arrivages et les producteurs, mais l’esprit reste le même : fraîcheur, justesse et simplicité.
Sur une pâte croustillante et fine, une crème d'amande ou de noisette vient accueillir les fruits du moment, choisis à pleine maturité. Confit de fruits, fruits frais et crème diplomate viennent sublimer le tout.
Composition :
- Pâte sucrée noisette
- Crème de noisettes
- Crème légère au miel
- Confit de framboises
- Fruits frais crus, rôtis ou en compotée
Allergènes : gluten, fruits à coque, œufs, lait - fabriqué dans un atelier utilisant des fruits à coque et des arachides.
Conseils de dégustation
Pour les tartes et entremets :
A conserver au réfrigérateur entre +4 et +6°C, sortir 30 minutes avant dégustation.
A déguster sous 48h pour conserver la fraîcheur et les textures.
Pour les pavlovas :
A conserver au réfrigérateur entre +4 et +6°C.
A déguster sous 24h pour conserver la fraîcheur et les textures.
