Rencontre

Je m'appelle Rachel, cheffe pâtissière diplômée installée à Noyal-sur Vilaine et maman de 2 enfants.

La pâtisserie a toujours été une évidence pour moi, une passion profondément ancrée qui m’a poussé à franchir le cap d’une reconversion professionnelle depuis 2024. Aujourd’hui, je mets tout mon savoir-faire et mon amour du goût au service de créations gourmandes, légères et authentiques. 

Mon inspiration vient de ma famille : un papa crêpier de passion, un grand frère boulanger, une maman mauricienne qui cuisine avec générosité.

 Je me rappelle les virées à la ferme avec mon papa pour récupérer le lait frais, aller ramasser les œufs dans le poulailler, faire la pâte à crêpes et apprendre à apprivoiser la billig bretonne. Puis, râper les noix de coco avec ma maman et découvrir le croisement de leurs 2 univers dans une délicieuse crêpe à la noix de coco.

Ce mélange d’héritages m’a appris l’importance du bon produit et du partage. C’est cet esprit que je veux transmettre à travers mes pâtisseries.

Je puise dans mes racines bretonnes et mauriciennes pour imaginer des recettes où se mêlent tradition et exotisme. Entre caramel au beurre salé, sarrasin et saveurs de passion, coco ou vanille, chaque création est pensée pour éveiller la curiosité et ravir les papilles.

Mon objectif est simple : offrir des pâtisseries qui font plaisir, sans excès de sucre, avec des goûts francs et des textures équilibrées. Des gourmandises artisanales, faites avec des matières premières haut de gamme ou locales, pour mettre le goût à l'honneur.

Bienvenue dans mon univers sucré, où chaque bouchée raconte une histoire.